Điểm truy xuất đầu tiên là tại Nhà máy thực phẩm Hữu Nghị (xã Yên Trung, Bắc Ninh). Đây là đơn vị cung cấp các sản phẩm bánh cho bữa phụ của học sinh. Nhà máy quy mô lớn. Hệ thống dây chuyền sản xuất tự động với công nghệ hiện đại, các khu vực bảo quản nhiệt độ phù hợp. Quy trình sản xuất bánh kẹo tuân theo tiêu chuẩn của chứng nhận an toàn thực phẩm quốc tế FSSC 22000, ISO 22000 đảm bảo an toàn thực phẩm.
Đoàn đến truy xuất tại Chi nhánh Công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị tại miền Bắc.
Tiếp theo, Đoàn đến truy xuất tại Khu thực nghiệm sản xuất nông nghiệp công nghệ cao của Công ty TNHH Hương Việt Sinh tại xã Phật Tích, tỉnh Bắc Ninh. Trang trại có quy mô khoảng 20ha; có hệ thống nhà kính, nhà lưới hiện đại; các loại rau củ quả đa dạng theo mùa. Quy trình gieo trồng được theo dõi đầy đủ trong sổ nhật ký gieo trồng. Các loại rau củ quả được kiểm soát chất lượng theo tiêu chuẩn VietGAP từ khâu chuẩn bị đất, nguồn nước, chọn giống, chọn phân bón và thuốc bảo vệ thực vật được sử dụng; giám sát quá trình chăm sóc, thu hoạch, sơ chế đóng gói, vận chuyển đến địa điểm chế biến.
Điểm kiểm tra tiếp theo là Công ty Cổ phần nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao Delco - cơ sở cung cấp trứng gà. Đoàn đánh giá cao mô hình chăn nuôi khép kín, ứng dụng công nghệ cao, có hệ thống kiểm soát môi trường và phòng chống dịch bệnh hiệu quả. Quy trình chăn nuôi được giám sát chặt chẽ, nguồn thức ăn và nước uống đảm bảo tiêu chuẩn, toàn bộ quy trình chăn nuôi theo mô hình khép kín trong các khu vực sản xuất, hạn chế tác động của dịch bệnh và thời tiết. Mô hình sản xuất phù hợp với các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm hiện hành, sản phẩm có mã truy xuất, đáp ứng yêu cầu minh bạch nguồn gốc và chất lượng.
Bên cạnh đó, tại trụ sở và khu chế biến của Công ty TNHH Hương Việt Sinh (phường Phúc Lợi, TP Hà Nội), Đoàn ghi nhận Công ty có khu sản xuất, chế biến các sản phẩm OCOP; khu sơ chế, pha lóc đóng gói thịt tươi sống; phòng phối trộn gia vị; phòng kiểm soát chất lượng (Labo), trang thiết bị hiện đại, quy mô lớn, các thiết bị đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Quy trình sản xuất an toàn, đảm bảo vệ sinh và tuân thủ các quy định về chất lượng an toàn thực phẩm. Trụ sở làm việc của Công ty TNHH Hương Việt Sinh khang trang, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp.
Đoàn truy xuất tại kho đồ khô tại Công ty TNHH Hương Việt Sinh.
Đoàn truy xuất tại khu chế biến - Công ty TNHH Hương Việt Sinh.
Qua buổi kiểm tra, nhà trường đánh giá cao năng lực và trách nhiệm của các đơn vị cung cấp thực phẩm. Các cơ sở đều đảm bảo đầy đủ điều kiện về pháp lý, cơ sở vật chất và quy trình sản xuất an toàn. Nhà trường đề nghị các đơn vị tiếp tục duy trì, nâng cao chất lượng thực phẩm, đồng thời phối hợp điều chỉnh thực đơn phù hợp với học sinh, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn.
Bên cạnh đó, đại diện phụ huynh cũng bày tỏ sự yên tâm và tin tưởng đối với nguồn thực phẩm cung cấp cho nhà trường. Các cơ sở đều có nguồn gốc rõ ràng, quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo vệ sinh. Phụ huynh mong muốn các đơn vị tiếp tục duy trì chất lượng, quan tâm hơn nữa đến khẩu phần ăn và vệ sinh an toàn thực phẩm cho học sinh.
Đại diện các cơ sở và Công ty TNHH Hương Việt Sinh tiếp thu các ý kiến đóng góp của Đoàn truy xuất, cam kết tiếp tục tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sản xuất, chế biến và cung ứng thực phẩm; không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhằm phục vụ tốt nhất bữa ăn cho học sinh nhà trường.
Hoạt động truy xuất nguồn gốc thực phẩm lần này không chỉ góp phần đảm bảo an toàn bữa ăn học đường mà còn tăng cường sự minh bạch, tạo niềm tin cho phụ huynh và xã hội đối với công tác tổ chức bữa ăn bán trú, chăm sóc bán trú học sinh của trường Tiểu học Nguyễn Tuân.